1995年，获“广西重点技工学校”称号；1997年，自治区人民政府批准建立广西烹饪学校；1998年，获“广西十佳技校”称号；1999年，获“国家级重点技工学校”称号；2001年，更名为“广西桂林烹饪旅游高级技术学校”；2002年升级为“广西商业高级技工学校”；2005年升级为“广西商业技师学院”，是全区第四所技师学院。

时光荏苒，岁月如歌。桂林商校，数度易名，几番跨越而弦歌不辍。学校致力于面向全国培养人才，2004年招生首次突破1000人， 2015年基本完成征地扩建，学校总面积达200亩，学校人气更旺，办学更火。作为“广西烹饪人才摇篮”赞誉日盛，桃李芬芳硕果累累，撑起了广西烹饪餐饮行业半壁江山。